Titel
Het fijne van vlees
Schrijver
Kees Hageman en Jan Lagrouw
Taal
Nederlands
ISBN
9789066117358
Uitgever
Inmerc
Prijs
€ 18,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
2007, 192pp, Gebonden, Hardcover met omslag
Meer info
- Een 'echte' slager, Eimert Teekens, nam het initiatief tot dit boek waarin alle aandacht gaat naar goed vlees van dieren die de natuurlijke ruimte en goede verzorging krijgen. Die leef-, maar ook de slachtomstandigheden bepalen, naast het ras namelijk de kwaliteit van het vlees. Teekens leverde aan de top van Nederlandse restaurants en in dit boek komen ruim twintig chefs aan het woord over hun visie op vlees, hun specialiteiten gevolgd door recepten. Deze teksten en recepten worden afgewisseld met reportages over o.m. Nederlandse lammeren, Schotse runderen, lammeren en geiten, Spaanse varkens, Noord-Italiaanse worsten enz. Tekst en foto's waren weer in vertrouwde handen en het is opnieuw een prettig leesbaar en mooi kijkboek geworden. Alleen, de recepten lenen zich niet voor de thuiskeuken, hoe ervaren en getalenteerd de kok ook mag wezen. Zonder vacumeerapparaat, Roner, snijmachine, Pacojet enz. zijn veel van de recepten niet realiseerbaar. Voor vakgenoten: slagers en chefs een inspirerend boek. Met register en adressen van deelnemende restaurants.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
- U handelt deze order direct af met Toine's Boekwinkel
- Na uw bestelling ontvangen u en Toine's Boekwinkel een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Toine's Boekwinkel vermeld
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
- Toine's Boekwinkel kan betaling vooraf vragen
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.