Titel

Het fijne van vlees

Schrijver
Taal

Nederlands

ISBN

9789066117358

Uitgever

Inmerc

Prijs

18,00(Excl. verzendkosten)

Bijzonderheden

2007, 192pp, Gebonden, Hardcover met omslag

Meer info
- Een 'echte' slager, Eimert Teekens, nam het initiatief tot dit boek waarin alle aandacht gaat naar goed vlees van dieren die de natuurlijke ruimte en goede verzorging krijgen. Die leef-, maar ook de slachtomstandigheden bepalen, naast het ras namelijk de kwaliteit van het vlees. Teekens leverde aan de top van Nederlandse restaurants en in dit boek komen ruim twintig chefs aan het woord over hun visie op vlees, hun specialiteiten gevolgd door recepten. Deze teksten en recepten worden afgewisseld met reportages over o.m. Nederlandse lammeren, Schotse runderen, lammeren en geiten, Spaanse varkens, Noord-Italiaanse worsten enz. Tekst en foto's waren weer in vertrouwde handen en het is opnieuw een prettig leesbaar en mooi kijkboek geworden. Alleen, de recepten lenen zich niet voor de thuiskeuken, hoe ervaren en getalenteerd de kok ook mag wezen. Zonder vacumeerapparaat, Roner, snijmachine, Pacojet enz. zijn veel van de recepten niet realiseerbaar. Voor vakgenoten: slagers en chefs een inspirerend boek. Met register en adressen van deelnemende restaurants.
Afbeeldingen
Kees Hageman en Jan Lagrouw - Het fijne van vlees
Kees Hageman en Jan Lagrouw - Het fijne van vlees

 

Vul uw gegevens hieronder in om deze titel te bestellen bij boekwinkel Toine's Boekwinkel.

Wijzig instellingen
De captcha wordt geladen. Een ogenblik geduld...

Klik op het witte vierkant hierboven

Op het bezoeken van onze website, zo ook het plaatsen van een bestelling, zijn onze Algemene voorwaarden van toepassing.

Registreer u vrijblijvend als koper!

Stuur een e-mail

Wijzig instellingen
De captcha wordt geladen. Een ogenblik geduld...

Klik op het witte vierkant hierboven

  • Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
  • U handelt deze order direct af met Toine's Boekwinkel
  • Na uw bestelling ontvangen u en Toine's Boekwinkel een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Toine's Boekwinkel vermeld
  • De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
  • Toine's Boekwinkel kan betaling vooraf vragen
  • Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.

7,3 miljoen boeken

Gebruikt en tweedehands

11200 boekwinkels

Antiquariaten en particulieren