Titel

Warenkennis der voeding en der huishouding.

Schrijver
Uitgever

Audenaerde De Meester zonder datum (ca.1930-

Prijs

€ 45,00

Verzendkosten

€ 5,99

Koop dit boek
Bijzonderheden

Gebrocheerd, 510pp., 16x23.5cm., ills. in z:w., in redelijke staat (omslag wat beschadigd, ezelsoortjes, verder goed).

Meer info
Warenkennis der voeding en der huishouding is een uitgebreide vaktekst over de samenstelling, eigenschappen en toepassingen van voedingswaren in relatie tot huishoudelijk gebruik. Het werk behandelt op systematische wijze de chemische, fysische en nutritionele kenmerken van voedselproducten en legt verbanden met de praktische huishoudkunde, waarbij zowel theoretische als praktische aspecten worden belicht. De auteur beoogt de lezer een grondig inzicht te geven in wat voedingsmiddelen zijn, hoe ze veranderd kunnen worden door bereiding en hoe zij verantwoord kunnen worden toegepast in het huiselijk beheer. De tekst is bedoeld voor studenten, docenten en praktijkmensen in de voedings? en huishoudkunde en wordt ondersteund door illustraties, tabellen en voorbeelden. Dit boek is ingedeeld in meerdere hoofdstukken die elk een categorie van voedingswaren en huishoudtechnieken systematisch behandelen. Hoofdstukken gaan onder meer over granen en bakkerijproducten, vlees en vleeswaren, melk en zuivelproducten, groenten en fruit, vetten en oliën, suiker en zoetmiddelen, dranken, conserveertechnieken en voedselhygiëne. Elk onderdeel analyseert de fysische en chemische samenstelling van de voedingswaren, beschrijft hun productie? en bewaarprocessen en zet uiteen hoe deze producten rationeel kunnen worden ingezet in de dagelijkse huishoudpraktijk. Naast theoretische uitleg bevat het werk tabellen, grafieken en illustraties die inzichten geven in samenstelling, voedingswaarde en bewaarcondities. Er wordt bovendien aandacht besteed aan de relatie tussen voedselkwaliteit, gezondheid en economische huishoudvoering. Door deze combinatie van theorie, illustratie en praktische toepassingen vormt het boek een fundamentele leerbron voor vakonderwijs en beroepspraktijk in voeding en huishouding in het begin van de twintigste eeuw.
Afbeeldingen
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
Van Daele, E. - Warenkennis der voeding en der huishouding.
SomeThingz Books etc Scherpenheuvel-Zichem
5,0/5
Totale gemiddelde
Communicatie
Kwaliteit verwachting
Verzending
gebaseerd op 120 beoordelingen
Bekijk alle beoordelingen

Beste boekenliefhebber, na iedere bestelling ontvangt u ALTIJD EEN BEVESTIGING PER EMAIL van mij. Indien u geen email heeft ontvangen van info@somethingz.be, controleer dan zeker uw SPAMBOX. De verzending gebeurt steeds via geregistreerde post met track and trace. De VERZENDKOST bedraagt steeds €5.99, ongeacht het gewicht van het pakket, en dit zowel voor verzending naar Nederland als voor verzending binnen België. Uw bestelling wordt zorgvuldig en stevig verpakt om beschadiging tijdens transport te voorkomen. Bedankt alvast voor uw aankoop én uw vertrouwen. Met vriendelijke groeten, Tom Cops (www.somethingz.be / info@somethingz.be)

Alle boeken van SomeThingz Books etc

Vul uw gegevens hieronder in om deze titel te bestellen bij boekwinkel SomeThingz Books etc.

Wijzig instellingen
De captcha wordt geladen. Een ogenblik geduld...

Klik op het witte vierkant hierboven

Op het bezoeken van onze website, zo ook het plaatsen van een bestelling, zijn onze Algemene voorwaarden van toepassing.

Registreer u vrijblijvend als koper!

Stuur een e-mail

Wijzig instellingen
De captcha wordt geladen. Een ogenblik geduld...

Klik op het witte vierkant hierboven

  • Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
  • U handelt deze order direct af met SomeThingz Books etc
  • Na uw bestelling ontvangen u en SomeThingz Books etc een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van SomeThingz Books etc vermeld
  • De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
  • SomeThingz Books etc kan betaling vooraf vragen
  • Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.

Nieuwste boeken vanSomeThingz Books etc

Bekijk volledige boekenaanbod

7,3 miljoen boeken

Gebruikt en tweedehands

11200 boekwinkels

Antiquariaten en particulieren