Titel

Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.

Schrijver
ISBN

9781958417287

Uitgever

North America Hardie Grant 2024

Prijs

€ 21,50

Verzendkosten

€ 5,99

Koop dit boek
Bijzonderheden

Bound, hardcover, 240pp., 20x25.5cm., richly illustr. in col., in very good condition (binding with light traces of use).

Meer info
A celebration of Palestinian food and culture from one of the area?s most dynamic chefs and a portrait of one of the most storied cities in the world. Franco?Palestinian chef Fadi Kattan celebrates the hidden parts of Bethlehem, his home, conjuring the colours and smells of its market and spice shops and introducing readers to the local farmers and artisans with whom he works to find the perfect ingredients and shares his love of culinary experimentation. Fadi?s inspiration comes from these food artisans, who grow the grapes, mill the wheat, make the olive oil, and most importantly, pass down the generational food knowledge. His loving profiles of these people are accompanied by his own recipes, some passed down, some from his restaurants in Bethlehem and London. Learn to stuff grape leaves with Nabulsi cheese, slow roast lamb seasoned with fenugreek and cardamom, roll labaneh in nigella seeds, and make?Mouhalabieh, a milky pudding scented with mastic and pistachios. Bright and bold flavours and the stories of their origins await readers in Bethlehem. Amidst growing chaos and strife, these stories, recipes, and the legacy of this ancient city, Bethlehem, endure. This cookbook is a journey into the heart of Bethlehem through its vibrant food culture and generations of culinary heritage. Divided by the seasons, it offers over 60 recipes rooted in the West Bank: from grape?leaf parcels and labaneh rolled in nigella seeds to slow?roasted lamb seasoned with fenugreek and cardamom. Chef?Fadi?Kattan interweaves personal memories with portraits of farmers and artisans, exploring the land, its produce and the people behind every dish. More than a recipe book, it stands as a celebration of a city, a people and their resilience. Fadi?Kattan is a Franco?Palestinian chef and hotelier born and raised in Bethlehem. He founded the restaurant Fawda in 2016 in his home city and later opened Akub in London in 2023. Having studied hotel management in Paris, he leverages his classical training and his deep connection to Palestine?s land and food heritage to explore and elevate Palestinian cuisine. His debut cookbook, Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food, draws on family recipes, local markets, and the artisans and farmers of the West Bank to bring the flavours of his homeland to a global audience.
Afbeeldingen
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
Fadi Kattan. - Bethlehem: A Celebration of Palestinian Food.
SomeThingz Books etc Scherpenheuvel-Zichem
5,0/5
Totale gemiddelde
Communicatie
Kwaliteit verwachting
Verzending
gebaseerd op 120 beoordelingen
Bekijk alle beoordelingen

Beste boekenliefhebber, na iedere bestelling ontvangt u ALTIJD EEN BEVESTIGING PER EMAIL van mij. Indien u geen email heeft ontvangen van info@somethingz.be, controleer dan zeker uw SPAMBOX. De verzending gebeurt steeds via geregistreerde post met track and trace. De VERZENDKOST bedraagt steeds €5.99, ongeacht het gewicht van het pakket, en dit zowel voor verzending naar Nederland als voor verzending binnen België. Uw bestelling wordt zorgvuldig en stevig verpakt om beschadiging tijdens transport te voorkomen. Bedankt alvast voor uw aankoop én uw vertrouwen. Met vriendelijke groeten, Tom Cops (www.somethingz.be / info@somethingz.be)

Alle boeken van SomeThingz Books etc

Vul uw gegevens hieronder in om deze titel te bestellen bij boekwinkel SomeThingz Books etc.

Wijzig instellingen
De captcha wordt geladen. Een ogenblik geduld...

Klik op het witte vierkant hierboven

Op het bezoeken van onze website, zo ook het plaatsen van een bestelling, zijn onze Algemene voorwaarden van toepassing.

Registreer u vrijblijvend als koper!

Stuur een e-mail

Wijzig instellingen
De captcha wordt geladen. Een ogenblik geduld...

Klik op het witte vierkant hierboven

  • Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
  • U handelt deze order direct af met SomeThingz Books etc
  • Na uw bestelling ontvangen u en SomeThingz Books etc een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van SomeThingz Books etc vermeld
  • De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
  • SomeThingz Books etc kan betaling vooraf vragen
  • Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.

Nieuwste boeken vanSomeThingz Books etc

Bekijk volledige boekenaanbod

7,3 miljoen boeken

Gebruikt en tweedehands

11200 boekwinkels

Antiquariaten en particulieren