Titel
Proefles . ( Alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami . ) Hoe werkt proeven eigenlijk? Broekaert neemt je mee op een populairwetenschappelijke ontdekkingsreis naar de werking van smaak. -
Schrijver
Broekaert , Joël . [ isbn 9789045046532 ] 3923
Taal
Nederlands
ISBN
9789045046532
Uitgever
Atlas Contact .
Prijs
€ 25,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
paperback met flappen in als nieuwe staat - 3923 - 1e dr 2020 - 216 p - 380 gr -15x22,9 cm .
Meer info
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma’s, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken.
In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. Wil je daar iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.
Afbeeldingen
![Broekaert , Joël . [ isbn 9789045046532 ] 3923 - Proefles . ( Alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami . ) Hoe werkt proeven eigenlijk? Broekaert neemt je mee op een populairwetenschappelijke ontdekkingsreis naar de werking van smaak. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/1AoVJ0SelyiRvFoMBuQY.jpg "Broekaert , Joël . [ isbn 9789045046532 ] 3923 - Proefles . ( Alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami . ) Hoe werkt proeven eigenlijk? Broekaert neemt je mee op een populairwetenschappelijke ontdekkingsreis naar de werking van smaak. -")
![Broekaert , Joël . [ isbn 9789045046532 ] 3923 - Proefles . ( Alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami . ) Hoe werkt proeven eigenlijk? Broekaert neemt je mee op een populairwetenschappelijke ontdekkingsreis naar de werking van smaak. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/TTjVANROnSIJgiqn81dV.jpg "Broekaert , Joël . [ isbn 9789045046532 ] 3923 - Proefles . ( Alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami . ) Hoe werkt proeven eigenlijk? Broekaert neemt je mee op een populairwetenschappelijke ontdekkingsreis naar de werking van smaak. -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met DE ESOTERIER
- Na uw bestelling ontvangen u en DE ESOTERIER een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van DE ESOTERIER vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- DE ESOTERIER kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.