Titel
Chemie in de keuken
Schrijver
Herve this
Taal
Nederlands
ISBN
9789085711933
Uitgever
Prijs
€ 50,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
2008, Gebonden als nieuw
Meer info
Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflé
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie hoe reageren stoffen en moleculaire biologie hoe gedragen cellen zich onder specifieke omstandigheden.
- Rijzen soufflés beter met geklopt eiwit? Koks debatteren er al eeuwen over. Het debat kan met een simpel experiment worden beslist.
- Wat zou de verklaring kunnen zijn dat mayonaise schift bij volle maan?
- Waarom moet je eigeel met suiker direct kloppen?
- Is een zilveren lepel in de champagnefles nuttig om te voorkomen dat koolstof
ontsnapt?
- Hoe voorkom je dat fruit bruin wordt als je het hebt gesneden?
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie hoe reageren stoffen en moleculaire biologie hoe gedragen cellen zich onder specifieke omstandigheden.
- Rijzen soufflés beter met geklopt eiwit? Koks debatteren er al eeuwen over. Het debat kan met een simpel experiment worden beslist.
- Wat zou de verklaring kunnen zijn dat mayonaise schift bij volle maan?
- Waarom moet je eigeel met suiker direct kloppen?
- Is een zilveren lepel in de champagnefles nuttig om te voorkomen dat koolstof
ontsnapt?
- Hoe voorkom je dat fruit bruin wordt als je het hebt gesneden?
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met sientjesloods
- Na uw bestelling ontvangen u en sientjesloods een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van sientjesloods vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- sientjesloods kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.