Titel
Op zoek naar de Perfectie. Moleculair koken
Schrijver
Blumenthal, Heston
Taal
Nederlands
ISBN
9789073191495
Uitgever
Good Cook Publishing
Prijs
€ 19,50(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
2007, 320 pp., hardcover met stofomslag. NIEUWSTAAT
Meer info
Nieuwstaat.
De auteur is in Groot-Brittannië een beroemde chef-kok. Voor de BBC maakte hij een kookprogramma waarin het er om ging acht bekende en populaire gerechten perfect te bereiden zoals gebraden kip met geroosterde aardappels, pizza, worstjes met aardappelpuree, biefstuk, spaghetti Bolognese, vis met friet (fish & chips), Schwarzwaldertaart en suikerstrooptaart met roomijs. Elk gerecht wordt ingeleid met een persoonlijke herinnering van Blumenthal die daarna uitgebreid ingaat op de geschiedenis van het gerecht en zijn zoektocht naar de beste ingrediënten voor de smaak door middel van vergelijkingen enzovoort, waarna het recept volgt. Geen kookboek voor mensen die haast hebben, wel een boek dat koks met belangstelling stimuleert om na te denken, ingrediënten te vergelijken enzovoort. Door de uitvoerige uitleg zijn de recepten niet echt moeilijk. De hoeveelheden zijn in metrieke maten aangegeven, voorin nog omrekentabellen voor Britse en Amerikaanse maten. Afgesloten met tips voor veilig koken, hygiëne in de keuken, gereedschap, adressenlijst en literatuuropgave. Mooie vormgeving en goede foto's; met register.
De auteur is in Groot-Brittannië een beroemde chef-kok. Voor de BBC maakte hij een kookprogramma waarin het er om ging acht bekende en populaire gerechten perfect te bereiden zoals gebraden kip met geroosterde aardappels, pizza, worstjes met aardappelpuree, biefstuk, spaghetti Bolognese, vis met friet (fish & chips), Schwarzwaldertaart en suikerstrooptaart met roomijs. Elk gerecht wordt ingeleid met een persoonlijke herinnering van Blumenthal die daarna uitgebreid ingaat op de geschiedenis van het gerecht en zijn zoektocht naar de beste ingrediënten voor de smaak door middel van vergelijkingen enzovoort, waarna het recept volgt. Geen kookboek voor mensen die haast hebben, wel een boek dat koks met belangstelling stimuleert om na te denken, ingrediënten te vergelijken enzovoort. Door de uitvoerige uitleg zijn de recepten niet echt moeilijk. De hoeveelheden zijn in metrieke maten aangegeven, voorin nog omrekentabellen voor Britse en Amerikaanse maten. Afgesloten met tips voor veilig koken, hygiëne in de keuken, gereedschap, adressenlijst en literatuuropgave. Mooie vormgeving en goede foto's; met register.
Afbeeldingen
boekmakelaar
Maastricht 
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met boekmakelaar
- Na uw bestelling ontvangen u en boekmakelaar een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van boekmakelaar vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- boekmakelaar kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.