Titel
Eenvoudig maar voedzaam. Cultuurgeschiedenis van de dagelijkse maaltijd in Nederland
Schrijver
Jobse-van Putten, Jozien
ISBN
9789061684275
Uitgever
Sun Memoria, 2003
Prijs
€ 14,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
Nette grote paperback met flappen, 573 pag.
Meer info
Samenvatting
In dit wetenschappelijk onderzoek worden alle aspecten van de Nederlandse maaltijd vanaf de middeleeuwen tot de twintigste eeuw in hun maatschappelijke context geanalyseerd: de basisprodukten, de bereidingswijze, de combinatie en opeenvolging van de gerechten, de tafelschikking, de tafelgenoten, het eetgedrag en het denken over het eten. Bijzondere aandacht wordt daarbij geschonken aan de regionale en sociale varianten en de veranderingen die daarin in de loop van de tijd zijn opgetreden. Het onderzoek is gedaan op basis van volkskundevragenlijsten en spijslijsten.
Recensie(s)
Een vanuit volkskundig perspectief geschreven cultuurgeschiedenis van de Nederlandse maaltijden vanaf de middeleeuwen tot heden. Tot voor kort waren het vooral de eetgewoonten van de hogere kringen die het beeld van de voeding bepaalden. Deze breed opgezette studie geeft zicht op de samenstelling van de alledaagse maaltijden van gewone mensen. Het boek is in drie delen opgezet: 1. formulering van de probleemstelling, 2. de voeding en de maaltijden in Nederland in de periode 1300-1900, 3. de maaltijden op het platteland tussen 1900-1940, waarbij de volkskunde-vragenlijsten van het P.J. Meertens-Instituut werden geanalyseerd en geplaatst binnen het historisch-volkskundige kader van deel 2. Tot slot wordt een korte karakteristiek gegeven van de Nederlandse voeding in de huidige tijd. Met een uitgebreide literatuurlijst, zaakregister en geografisch register. Boeiend standaardwerk, geschreven in een heldere, aansprekende stijl. Voorbeeldig uitgegeven, geïllustreerd met duidelijke grafieken en historische prenten.
(Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.)
In dit wetenschappelijk onderzoek worden alle aspecten van de Nederlandse maaltijd vanaf de middeleeuwen tot de twintigste eeuw in hun maatschappelijke context geanalyseerd: de basisprodukten, de bereidingswijze, de combinatie en opeenvolging van de gerechten, de tafelschikking, de tafelgenoten, het eetgedrag en het denken over het eten. Bijzondere aandacht wordt daarbij geschonken aan de regionale en sociale varianten en de veranderingen die daarin in de loop van de tijd zijn opgetreden. Het onderzoek is gedaan op basis van volkskundevragenlijsten en spijslijsten.
Recensie(s)
Een vanuit volkskundig perspectief geschreven cultuurgeschiedenis van de Nederlandse maaltijden vanaf de middeleeuwen tot heden. Tot voor kort waren het vooral de eetgewoonten van de hogere kringen die het beeld van de voeding bepaalden. Deze breed opgezette studie geeft zicht op de samenstelling van de alledaagse maaltijden van gewone mensen. Het boek is in drie delen opgezet: 1. formulering van de probleemstelling, 2. de voeding en de maaltijden in Nederland in de periode 1300-1900, 3. de maaltijden op het platteland tussen 1900-1940, waarbij de volkskunde-vragenlijsten van het P.J. Meertens-Instituut werden geanalyseerd en geplaatst binnen het historisch-volkskundige kader van deel 2. Tot slot wordt een korte karakteristiek gegeven van de Nederlandse voeding in de huidige tijd. Met een uitgebreide literatuurlijst, zaakregister en geografisch register. Boeiend standaardwerk, geschreven in een heldere, aansprekende stijl. Voorbeeldig uitgegeven, geïllustreerd met duidelijke grafieken en historische prenten.
(Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.)
Afbeeldingen
Ankerboek
Uithuizermeeden 
DE REKENING WIL NOG WEL EENS IN DE SPAM BELANDEN DUS ALS u BINNEN 3 DAGEN NIETS HOORT KIJK DAAR DAN EVEN
Ankerboek is een Algemeen antiquariaat.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met Ankerboek
- Na uw bestelling ontvangen u en Ankerboek een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Ankerboek vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- Ankerboek kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.