Titel
Retour Japan, zoektocht naar culinaire schoonheid
Schrijver
Hamer, Lars.
ISBN
9789043901840
Uitgever
Tirion Culinair
Prijs
€ 9,90(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
Op uitnodiging van sojasaus-brouwer Kikkoman reisden drie Nederlandse chef-koks naar Japan om een indruk te krijgen van de Japanse culinaire cultuur. Een zoektocht naar culinaire schoonheid, en die hebben ze gevonden.
Meer info
Ron Blaauw, Jean Beddington en Mandy de Jong aten sushi op de Tsukiji-vis-markt in Tokyo, dineerden in stijl bij de kok van de keizer, slurpten zelfgemaakte boekweitnoedels op het Japanse platteland en bewonderden de plek waar Kikkoman naar eeruwnoud recept de sojasaus voor het keizerlijk hof brouwt.
De fascinerende en inspirerende reis heeft geleid tot dit boek.
Dit receptenboek geeft eerst informatie over Japanse sojasaus, diverse soorten Japanse restaurants in Nederland, de geschiedenis van de moderne Japanse keuken en de invloeden daarop uit China en het Westen en de theeceremonie.
De drie koks maakten recepten geïnspireerd op de Japanse keuken: een beetje fusion en zeker spannend en origineel.
Het boek is nieuw, doe een bod!
De fascinerende en inspirerende reis heeft geleid tot dit boek.
Dit receptenboek geeft eerst informatie over Japanse sojasaus, diverse soorten Japanse restaurants in Nederland, de geschiedenis van de moderne Japanse keuken en de invloeden daarop uit China en het Westen en de theeceremonie.
De drie koks maakten recepten geïnspireerd op de Japanse keuken: een beetje fusion en zeker spannend en origineel.
Het boek is nieuw, doe een bod!
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met Vlijtige Liza
- Na uw bestelling ontvangen u en Vlijtige Liza een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Vlijtige Liza vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- Vlijtige Liza kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.