Titel
Portfolio . ( Peter Gast in beeld . ) Ik hou niet van twee eendenborsten op elkaar geplakt met vulling ertussen. Misschien omdat ik het niet beheers maar ook omdat het me niet aantrekt. Ik probeer het eenvoudig te houden, wat er op de kaart staat, -
Schrijver
Gast , Peter . & Rolf de Boer . [ isbn 9789080865587 ]•
Taal
Nederlands
ISBN
9789080865587
Uitgever
KunstMag .
Prijs
€ 25,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
genaaide paperback in als nieuwe staat - 2917 - 1e dr 2007 - 160 p - 950 gr - 29,7x24 cm oblong
Meer info
In Portfolio laten Peter en Jacqueline zien wat zij tot nu toe, op gastronomisch gebied, gedaan hebben. Vandaar de naam Portfolio; zoals een modeontwerper of fotograaf zijn werk laat zien, zo presenteert Peter zijn culinaire creaties. In Portfolio vertelt Peter hoe hij gekomen is tot waar hij nu is, wat hij heeft meegemaakt en wat hem heeft gevormd. Hij vertelt over zijn drijfveren en ambities, maar ook welke betekenis ÔetenÕ voor hem heeft.
De jonge ondernemers Peter Gast en Jacqueline van Liere begonnen in 2002 restaurant 't Schulten Hues in Zutphen. In 2005 viel de eerste Michelinster en daarna werd het tijd te verhuizen naar een locatie die meer mogelijkheden bood. Ze zitten nu in het monumentale 's Gravenhof in het centum van de stad. Zoals fotografen, modeontwerpers enzovoort een portfolio samenstellen om hun werkstijl te tonen, zo vertellen Peter Gast en Jacqueline van Liere in dit originele boek over hun drijfveren, opleiding, werkervaring, het opzetten van hun bedrijf, de Nederlandse eetcultuur, streekproducten, hun kinderen enzovoort. Het is hard bikkelen, maar er is ook waardering. De tekst werd geillustreerd met kleuren- en zwart-witfoto's van medewerkers, leveranciers, gerechten enzovoort. Het boek wordt afgesloten met de recepten van de foto's in dezelfde (menu)volgorde. Ze geven een mooie momentopname van het vakmanschap en de creativiteit van Peter Gast. Voor een publiek van professionals en ervaren hobby-koks die recepten kunnen lezen. Tot slot een aantal basisrecepten en een verklarende woordenlijst. Geen register.
Afbeeldingen
![Gast , Peter . & Rolf de Boer . [ isbn 9789080865587 ]• - Portfolio . ( Peter Gast in beeld . ) Ik hou niet van twee eendenborsten op elkaar geplakt met vulling ertussen. Misschien omdat ik het niet beheers maar ook omdat het me niet aantrekt. Ik probeer het eenvoudig te houden, wat er op de kaart staat, -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/TpOLEr8nl3iEHMi7CI3J.jpg "Gast , Peter . & Rolf de Boer . [ isbn 9789080865587 ]• - Portfolio . ( Peter Gast in beeld . ) Ik hou niet van twee eendenborsten op elkaar geplakt met vulling ertussen. Misschien omdat ik het niet beheers maar ook omdat het me niet aantrekt. Ik probeer het eenvoudig te houden, wat er op de kaart staat, -")
![Gast , Peter . & Rolf de Boer . [ isbn 9789080865587 ]• - Portfolio . ( Peter Gast in beeld . ) Ik hou niet van twee eendenborsten op elkaar geplakt met vulling ertussen. Misschien omdat ik het niet beheers maar ook omdat het me niet aantrekt. Ik probeer het eenvoudig te houden, wat er op de kaart staat, -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/shV11s5EYoaMyMURWYrN.jpg "Gast , Peter . & Rolf de Boer . [ isbn 9789080865587 ]• - Portfolio . ( Peter Gast in beeld . ) Ik hou niet van twee eendenborsten op elkaar geplakt met vulling ertussen. Misschien omdat ik het niet beheers maar ook omdat het me niet aantrekt. Ik probeer het eenvoudig te houden, wat er op de kaart staat, -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met DE ESOTERIER
- Na uw bestelling ontvangen u en DE ESOTERIER een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van DE ESOTERIER vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- DE ESOTERIER kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.