Titel
Zilt . ( Het ultieme viskookboek . ) Tom Aikens wordt gezien als een van de meest originele en getalenteerde chef-koks van Engeland. Hij heeft een passie voor vis, maar ziet ook dat we de laatste decennia onverantwoord met vis zijn omgegaan. -
Schrijver
Aikens , Tom . [ isbn 9789066115507 ] 2221
Taal
Nederlands
ISBN
9789066115507
Uitgever
Inmerc , BV Wormer .
Prijs
€ 40,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
Gebonden met harde kaft in als nieuwe staat - 2221 - 1e dr 2008 - 352 p - 1200 gr - 19,5x25,5 cm - 3,5 cm dik
Meer info
Zilt bevat een geweldige verzameling van meer dan 200 eenvoudig te maken recepten, die veel indruk zullen maken. Vispaté, rauwe en gemarineerde vissalades, gegrilde, gebakken, gestoomde en gepocheerde vis; alle bereidingswijzen komen langs en uiteraard worden de soepen en sauzen niet vergeten. Het boek bevat tevens een speciaal gedeelte over het schoonmaken van verse vis, en ruim 40 pagina's informatie over alle vissoorten op alfabet. Met recht mag dit boek het ultieme viskookboek worden genoemd, en hét boek voor een nieuwe generatie (thuis)koks, die rekening willen houden met de wereld om ons heen.
De berichten over visconsumptie zijn vaak tweeslachtig: enerzijds wordt dringend geadviseerd meer vis te eten, anderzijds zijn er alarmerende berichten over de slechte visstand. In dit actuele viskookboek wordt rekening gehouden met het feit dat door overbevissing vissoorten als kabeljauw, tong, tarbot enz. dreigen te verdwijnen. Maar ook de consument kan hier iets tegen doen door meer alternatieve vissoorten te kopen. Vooraf informatie over de huidige visserij, de vismethoden, soorten netten, organisatie en regels in de visserij, visserijtermen en hoe goede vis, schep- en schaaldieren in te kopen. De recepten staan vooral gesorteerd op bereidingswijze zoals o.m.: salades en gemarineerde vis, grillen en barbecuen, in de oven, bakken, stomen en pocheren, soepen en vispotjes. Ze worden afgesloten met recepten voor bouillons en sauzen en algemene technieken als fileren, graten verwijderen etc. Geillustreerd met gerecht- en werkfoto's. Steeds wordt rekening gehouden met een verantwoorde viskeuze en vaak worden alternatieven genoemd. Enige kookervaring is noodzakelijk. Met register.
Afbeeldingen
![Aikens , Tom . [ isbn 9789066115507 ] 2221 - Zilt . ( Het ultieme viskookboek . ) Tom Aikens wordt gezien als een van de meest originele en getalenteerde chef-koks van Engeland. Hij heeft een passie voor vis, maar ziet ook dat we de laatste decennia onverantwoord met vis zijn omgegaan. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/00ogUSD7z3RnRJiLmKmv.jpg "Aikens , Tom . [ isbn 9789066115507 ] 2221 - Zilt . ( Het ultieme viskookboek . ) Tom Aikens wordt gezien als een van de meest originele en getalenteerde chef-koks van Engeland. Hij heeft een passie voor vis, maar ziet ook dat we de laatste decennia onverantwoord met vis zijn omgegaan. -")
![Aikens , Tom . [ isbn 9789066115507 ] 2221 - Zilt . ( Het ultieme viskookboek . ) Tom Aikens wordt gezien als een van de meest originele en getalenteerde chef-koks van Engeland. Hij heeft een passie voor vis, maar ziet ook dat we de laatste decennia onverantwoord met vis zijn omgegaan. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/9iZl7RCl0K5oOqGEKEPj.jpg "Aikens , Tom . [ isbn 9789066115507 ] 2221 - Zilt . ( Het ultieme viskookboek . ) Tom Aikens wordt gezien als een van de meest originele en getalenteerde chef-koks van Engeland. Hij heeft een passie voor vis, maar ziet ook dat we de laatste decennia onverantwoord met vis zijn omgegaan. -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met DE ESOTERIER
- Na uw bestelling ontvangen u en DE ESOTERIER een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van DE ESOTERIER vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- DE ESOTERIER kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.