Titel
Ricardo
Schrijver
Ede, Ricardo van
Taal
Nederlands
ISBN
9789461560629
Uitgever
Bertram + de Leeuw Uitgevers - 2011.
Prijs
€ 10,00
Bijzonderheden
Hardcover boek met talloze recepten, 230pp. - als nieuw ! ( ONGELEZEN )
Meer info
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit. Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en enfant terrible, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren. //
Recensie(s) :
Chef-kok Ricardo van Ede maakte op jonge leeftijd een droomstart en kreeg op 21-jarige leeftijd zijn eerste Michelinster. Hierna volgde een succesvolle buitenlandse carrière. Sinds 2009 is hij chef-kok van restaurant Neva in de Hermitage Amsterdam. Dit boek is een gepassioneerde liefdesverklaring aan het vak, aan met zorg geproduceerde ingrediënten en producten, aan kookboekenauteurs, en aan collega chef-koks. In de dertien hoofdstukken staat steeds een ingrediënt centraal (van aardappel tot truffel), gevolgd door een blok met vijf à zes karakteristieke en originele recepten die uitblinken in eenvoud. De combinatie van recepten, culinaire geschiedenis, persoonlijke herinneringen, en een heel eigen kijk op het vak, maken dit boek tot boeiende lectuur voor iedereen die in kookkunst is geïnteresseerd.
* * O P G E L E T - B E S P A A R - P O R T O * *
In Nederland en België vanaf € 30,- GÉÉN portokosten!
Betaling na ontvangst boeken!
Betaling via PayPal is mogelijk!
SNELLE LEVERING 1 tot 2 WERKDAGEN!
PORTOKOSTEN:
NEDERLANDSE ZENDINGEN via postNL aan Nederlandse tarieven.
Boek tot 350 gram 3.84 euro
Boek boven de 350 gram 4.50 euro
Dik boek dat niet door de brievenbus kan 6.25 euro //
BELGISCHE ZENDINGEN via Bpost aan Belgische tarieven
Boek tot 350 gram 3.50 euro
Boek boven 350 gram 5.80 euro
Dik boek dat niet door de brievenbus kan 7.70 euro
ANDERE LANDEN OP AANVRAAG.
Boeken altijd degelijk en professioneel verpakt.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met Maaszicht
- Na uw bestelling ontvangen u en Maaszicht een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Maaszicht vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- Maaszicht kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.