Titel
Garneren met groente en fruit
Schrijver
Leers, Hans de ; Akira Oshima en Rieldo Bernard Frans
Taal
Nederlands
Uitgever
Mondria, Hazerswoude-dorp
Prijs
€ 4,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
Gebonden, 1985, 96 blz. Met 16 kleurenfoto's en 220 tekeningen.
Meer info
Een zeer duidelijke handleiding om diverse groente- en fruitsoorten "opgemaakt" te serveren. De chef-kok van Golden Tulip Schiphol neemt de geraffineerde en snelle garneertechnieken van de Franse keuken voor zijn rekening; de tijdvergende artistieke Japanse versierkunst wordt door de Japanse chef-kok van Hotel Okura Amsterdam behandeld en de executive chef van Amsterdam Hilton Hotel leeft zich speels uit op de kleurrijke Caribisch/Amerikaanse garneerkunst. De puntsgewijs opgestelde richtlijnen worden gecompleteerd door stap voor stap tekeningen in zwart/wit. Aan het eind van dit stimulerende boek enkele pagina's met kleurenfoto's van gecombineerde composities. Garneren vergt geen culinaire vaardigheden, maar geduld en handigheid.
BoekenWO2
Raalte
Bij aankoop van 3 tot 5 boeken 10 % korting. Vanaf 6 boeken 20 % korting.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met BoekenWO2
- Na uw bestelling ontvangen u en BoekenWO2 een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van BoekenWO2 vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- BoekenWO2 kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.