Titel
Wildgerechten. Bijzondere recepten uit de keuken van een toprestaurant. De vier seizoenen van de Echoput
Schrijver
Klosse, Peter / Kok, Theus de
Taal
Nederlands
ISBN
9789051215403
Uitgever
Tirion Culinair
Prijs
€ 25,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
1995, gebonden, stofomslag, groot formaat, 192 blz. goed
Meer info
Dit zeer overzichtelijke en rijk geïllustreerde boek Wildgerechten is opgezet in twee delen.
Deel I geeft informatie over de smaak van gerechten en wijnen en over optimale combinaties van beide.
Deel II omvat een inleiding over kooktechnieken in het algemeen en het bereiden van zowel vederwild als haarwild in het bijzonder. Daarna volgen oorspronkelijke, speciaal voor dit boek samengestelde, recepten. Deze zijn gegroepeerd per soort wild dat elk geplaatst is in zijn eigen seizoen. Zo vinden we in het voorjaar de reebok, het wilde konijn, de houtduif en de kwartel; in de zomer de wilde eend en de taling, de watersnip, het patrijs en de houtsnip; in de herfst het hert, het wild zwijn, de fazant, het haas en de moeflon en in de winter de fazantehaan, de reegeit en de gans. ook aan de andere bijzondere produkten uit het bos, de paddestoelen, is een hoofdstuk gewijd. Lekkere bijgerechten en nagerechten ten slotte geven voldoende inspiratie voor een geslaagd en feestelijk wilddiner. Elk recept is voorzien van suggesties voor wijntypes die er goed bij passen. Als extraatje neemt de grote wildkenner Wil Huygen u mee de natuur in, van zijn hand zijn de beschrijvingen van de verschillende dieren. Arnold Meine Jansen ten slotte is verantwoordelijk voor 1 de sfeervolle culinaire fotografie.
Wildgerechten is een schitterend kookboek dat voor liefhebbers van lekker eten een belangrijk inspirator en naslagwerk zal zijn.
Afbeeldingen
GEEN REACTIE ONTVANGEN: CONTROLEER UW SPAMBOX.
Goed verpakt en snel geleverd. Aangegeven verzendkosten zijn de kosten binnen Nederland.
Bij bestelling van meerdere boeken wordt verzending gecombineerd en betaalt u maximaal 5.95 euro (binnen Nederland )
Naar België zullen de verzendkosten meestal 7.95 euro bedragen.
Verzending vindt plaats met postnl voor pakketpost kan soms voor DHL of DPD worden gekozen.
Is het verzendadres niet in Nederland, België of Duitsland dan is het minimum bestelbedrag € 15,-
Let u vooral op het juist invullen van uw emailadres. U ontvangt 2 x een bevestigings-email. 1 van boekwinkeltjes en 1 van de verkoper.
Privacy: De door de koper verstrekte gegevens worden door ons alleen gebruikt als verzendgegevens en contactinformatie betreffende de geplaatste bestelling. Zij worden niet gedeeld met derden.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met J.M. v/d Meer
- Na uw bestelling ontvangen u en J.M. v/d Meer een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van J.M. v/d Meer vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- J.M. v/d Meer kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.