Titel
El Harouchi . ( De Franse Keuken Omarmt de Warmte van Marokko . ) De bijzondere keuken van sterkok El Harouchi - Mohamed El Harouchi combineert in zijn gerechten de traditionele Franse keuken met de keuken van zijn geboorteland, Marokko.-
Schrijver
Harouchi , El . [ isbn 9789089890214 ] 2413 ( Gesigneerd door de auteur kok El Harouchi zelf. )
Taal
Nederlands
ISBN
9789089890214
Uitgever
Terra / Lannoo
Prijs
€ 85,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
gebonden als nieuw compleet met de boekband in als nieuwe staat - 2413 - 2009 - 220 p - 1710 gr - 23,8x30,8 cm - 3 cm dik .
Meer info
- Opgeleid door grote namen als Cees Helder en Robert Kranendonk opende El Harouchi in 2006 zijn restaurant Solo. Al na 1 jaar ontving hij zijn eerste Michelinster.
- Dit boek geeft naast recepten tevens een kijkje achter de schermen van dit drukbezochte restaurant.
- De receptuur is uitgebreid omschreven en de ingrediënten zijn vrijwel overal verkrijgbaar.
Een kloek boek van chefkok El Harouchi (sterrenrestaurant Solo in Gorinchem), een mix van Franse haute cuisine en traditionele Marokkaanse recepten met mooie foto's. Na de inleiding, met leven en werk van de kok, beschrijvingen van ingredienten en basisrecepten (gekruide olien, kruidenzouten, bouillons) volgen de hoofdstukken met recepten: Voorgerechten, Hoofd- en bijgerechten, Desserts en Dranken, en als toegift Streetfood. De recepten in de eerste vier hoofdstukken zijn voorzien van de aanduiding Chef of Traditioneel. De Chef-recepten hebben veel, soms kostbare, ingredienten en zijn tamelijk ingewikkeld. Dat mag ook in het kookboek van een chefkok, de gerechten zijn prachtige, samengestelde composities. Het betekent wel dat je een recept heel goed moet doorlezen voordat je er aan begint. De traditionele recepten zijn wat simpeler, de Streetfoodrecepten waarmee het boek besluit, zijn snacks van niveau. Vreemd: met 'pimentbes' wordt rode peper bedoeld. De index bevat de receptitels per soort gerecht in alfabetische volgorde. Een boeiende presentatie van een interessante kok.
Afbeeldingen
![Harouchi , El . [ isbn 9789089890214 ] 2413 ( Gesigneerd door de auteur kok El Harouchi zelf. ) - El Harouchi . ( De Franse Keuken Omarmt de Warmte van Marokko . ) De bijzondere keuken van sterkok El Harouchi - Mohamed El Harouchi combineert in zijn gerechten de traditionele Franse keuken met de keuken van zijn geboorteland, Marokko.-](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/m03RBG9mLtL3vaplN7b5.jpg "Harouchi , El . [ isbn 9789089890214 ] 2413 ( Gesigneerd door de auteur kok El Harouchi zelf. ) - El Harouchi . ( De Franse Keuken Omarmt de Warmte van Marokko . ) De bijzondere keuken van sterkok El Harouchi - Mohamed El Harouchi combineert in zijn gerechten de traditionele Franse keuken met de keuken van zijn geboorteland, Marokko.-")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met DE ESOTERIER
- Na uw bestelling ontvangen u en DE ESOTERIER een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van DE ESOTERIER vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- DE ESOTERIER kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.