Titel
Zinnenprikkels . ( De keuken van de Bokkedoorns . ) Soms lijkt alles te kloppen. De omgeving, het uitzicht, de sfeer, de bediening van het restaurant en daar bovenop als bekroning de niet te evenaren kwaliteit van de keuken. -
Schrijver
Beeren , John . & John de Bokkedoorns . & Philippe Degryse . & Peter Bruins . & Lucas Rive . & Jannie van der Heijden . & Fotografie: Bart van Leuven [ isbn 9789058560452 ] 3121
Taal
Nederlands
ISBN
9789058560452
Uitgever
Stichting Kunstboek . ( Gesigneerd door Lucas Rive en nog twee medewerkers . )
Prijs
€ 45,00(Excl. verzendkosten)
Bijzonderheden
Gebonden als nieuw met harde kaft met omslag - 3121 - 1e dr 2002 - 160 p - 1630 gr - 26x35 cm
Meer info
In 1986 nam John Beeren restaurant De Bokkedoorns, sinds 1961 van zijn vader, over. De zaak heeft nu al tien jaar twee Michelinsterren. De dagindeling van het restaurant wordt in dit boek op de voet gevolgd: om 6.00 beginnen de schoonmakers, om 9.30 de keukenbrigade enz. Kok Lucas Rive wordt voorgesteld: hij kookt zoveel mogelijk met biologische producten. Hierna een portret van Peter Bruins, de sommelier. De recepten staan op menuvolgorde, de nadruk ligt op gerechten met vis en schaaldieren, maar Rive durft bij vleesgerechten naast ganzenlever ook kalfslever, niertjes en balkenbrij te gebruiken. Tot slot een aantal basisrecepten. Per pagina 1 recept, onderaan een tip van de chef en een wijnadvies. Behalve met paginagrote gerechtfoto's in kleur ook geïllustreerd met foto's van werkzaamheden in de (spoel)keuken en het restaurant. Titels van hoofdstukken en van de basisrecepten zijn in een krullerig handschrift dat niet altijd goed leesbaar is. Mooi verzorgde, inspirerende uitgave in groot formaat voor ervaren hobbykoks.
Afbeeldingen
![Beeren , John . & John de Bokkedoorns . & Philippe Degryse . & Peter Bruins . & Lucas Rive . & Jannie van der Heijden . & Fotografie: Bart van Leuven [ isbn 9789058560452 ] 3121 - Zinnenprikkels . ( De keuken van de Bokkedoorns . ) Soms lijkt alles te kloppen. De omgeving, het uitzicht, de sfeer, de bediening van het restaurant en daar bovenop als bekroning de niet te evenaren kwaliteit van de keuken. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/5kqWuKvUcn1nDFwoqnBE.jpg "Beeren , John . & John de Bokkedoorns . & Philippe Degryse . & Peter Bruins . & Lucas Rive . & Jannie van der Heijden . & Fotografie: Bart van Leuven [ isbn 9789058560452 ] 3121 - Zinnenprikkels . ( De keuken van de Bokkedoorns . ) Soms lijkt alles te kloppen. De omgeving, het uitzicht, de sfeer, de bediening van het restaurant en daar bovenop als bekroning de niet te evenaren kwaliteit van de keuken. -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld.
- U handelt deze order direct af met DE ESOTERIER
- Na uw bestelling ontvangen u en DE ESOTERIER een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van DE ESOTERIER vermeld.
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen.
- DE ESOTERIER kan betaling vooraf vragen.
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.